在台灣育兒過程中，六個月常被視為寶寶開始副食品的里程碑。此時寶寶的腸胃功能成熟，吞嚥協調能力也逐漸穩定，能接受糊狀食物，是開始嘗試寶寶粥的理想時間點。尤其當寶寶能穩坐、對大人進食產生好奇，且願意用湯匙進食時，便可正式進入副食品階段。
寶寶粥建議使用台灣在地無農藥白米，米與水的比例控制在1:10至1:12，需熬煮至完全糜爛，再以濾網或攪拌機打成滑順無顆粒的米糊。為避免寶寶腎臟負擔，初期不應添加鹽、糖或其他調味料，讓寶寶透過單純的味道建立味覺認知。所有器具需高溫消毒，避免細菌感染；粥品建議當餐現煮，若需冷藏應於24小時內食用完畢。
米粥是良好的碳水化合物來源，提供寶寶發展所需的基本能量。待寶寶適應後可逐步加入單一蔬菜泥，如地瓜、南瓜、紅蘿蔔，這些食材含有豐富的維生素A與膳食纖維，有助腸道蠕動與免疫建立。接續可添加雞肉泥或白身魚泥，補充蛋白質與鐵質，有助血液與肌肉健康發育。
每種新食材建議以「單一添加、連續三日觀察」方式引入，避免同時嘗試多種新食物，方便辨識過敏或不適反應，讓寶寶的飲食歷程穩定而有依據地擴展。
製作寶寶粥時，如何選擇並搭配蔬菜、蛋白質與澱粉對寶寶的發育至關重要，尤其是在不同的月齡階段。每個階段的寶寶對鐵質、鈣質與纖維素的需求不同，因此，根據月齡調整粥的食材比例，不僅能促進寶寶健康成長，還能幫助他們養成良好的飲食習慣。
6至8個月的寶寶開始進食固體食物，這時應提供細滑且易於消化的泥狀粥。澱粉類可以選擇白米、山藥或地瓜，這些食材消化容易且能提供穩定的能量。蔬菜方面，胡蘿蔔、南瓜或花椰菜是較為理想的選擇，這些蔬菜富含β-胡蘿蔔素與水溶性纖維，能幫助寶寶視力發育與腸道健康。蛋白質方面，可以選擇蛋黃或嫩豆腐，每週2至3次，幫助寶寶補充所需的鐵質與免疫營養。
當寶寶進入9至11個月，開始逐漸適應更濃稠的食物，粥的質地可以稍微帶有顆粒感。澱粉類可選擇紅藜、小米或糙米，這些全穀類食材不僅富含鐵質，還含有B群維生素，對寶寶的血液生成與能量代謝有幫助。蔬菜方面，菠菜、青江菜或莧菜等深綠色蔬菜提供豐富的植物性鈣與鐵，對寶寶的骨骼發育與免疫系統發展有益。蛋白質方面，可以選擇雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥，這些動物性蛋白質有助於寶寶更好地吸收鐵質。
當寶寶12個月以上，可以開始食用較粗的食物，粥的質地可以轉換為濕拌飯或顆粒粥。澱粉類可以選擇五穀飯、玉米粒或馬鈴薯，這些食材不僅提供穩定能量，還能增強寶寶的膳食纖維攝取。蔬菜可以選擇高麗菜、甜椒或洋蔥，這些食材含有豐富的膳食纖維與維生素，有助於寶寶的腸道健康。蛋白質方面，蒸蛋、絞肉或熟豆類是較好的選擇，這些食材有助於寶寶攝取必要的營養素，支持其全面發展。
寶寶在成長過程中，從完全依賴母乳或配方奶到逐漸接觸固體食物，粥的質地調整對於寶寶的吞嚥與咀嚼能力發展至關重要。從最初的滑順米糊到後來帶有顆粒的食物，質地的過渡有助於寶寶逐步適應食物的多樣性。
在4至6個月時，寶寶的吞嚥能力尚未完全發展，應該提供完全光滑、無顆粒的米糊。米與水的比例可設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，使用濾網或果汁機過濾，確保粥的質地完全光滑。這樣的質地讓寶寶能夠輕鬆吞嚥，並且避免大顆粒引起嗆咳的風險。
隨著寶寶進入7至8個月，口腔肌肉和吞嚥能力的發展，開始能接受帶有少量顆粒的食物。此時，粥的米水比例可以調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留微小顆粒，這樣有助於寶寶逐漸適應有顆粒的食物，並開始練習咀嚼。可以加入如地瓜泥、胡蘿蔔泥等柔軟的蔬菜泥，這樣不僅提高了食物的營養價值，也讓寶寶逐漸習慣食物的口感變化。
當寶寶進入9至11個月時，牙齦的咀嚼能力顯著增強，此時粥的質地應該更濃稠，並且帶有更多顆粒。米水比例可設為1:5，米粒保持形狀但仍煮至柔軟。可以加入碎紅蘿蔔、蛋黃碎、豆腐等小塊食材，這樣有助於寶寶練習牙齦的咀嚼並促進吞嚥協調。
到了寶寶滿1歲後，粥的質地應過渡為較濕潤的碎粒軟飯，米粒熟爛但分明，搭配小塊蔬菜與肉末，讓寶寶開始練習用手抓食，進一步過渡到家庭餐的食物質地。這樣的過渡有助於寶寶增強自主進食的能力。
當寶寶成長到4至6個月大時，腸胃系統發育逐漸成熟，消化酵素的分泌增加，能開始處理簡單的半固體食物。此時，單靠母乳或配方奶已無法完全滿足快速成長所需的能量與營養素，寶寶粥便成為副食品引入的重要選擇。質地細緻、溫和易吞嚥的米粥，能幫助寶寶順利過渡至多樣化的飲食階段。
寶寶是否準備好添加寶寶粥，可從幾個行為觀察：能穩定坐直、對食物表現出明顯興趣、主動張口迎接湯匙且吞嚥協調。初次嘗試時建議使用白米熬煮成稀薄粥品，不加鹽分與任何調味，讓腸胃輕鬆適應新食物，也便於觀察是否有食物過敏或不耐症狀。
寶寶在四個月後，腸胃內分泌的澱粉酶逐步增加，能有效分解碳水化合物，轉化為活動所需能量。同時，小腸對鐵質、鋅、維生素A等微量營養素的吸收能力提升，這些營養素對血液生成、神經發育與免疫系統建構非常重要。隨著寶寶適應稀粥，可以逐步增加粥的濃稠度，並搭配如南瓜泥、紅蘿蔔泥、地瓜泥等天然蔬菜，讓寶寶在練習不同口感的同時，攝取更多樣的營養，為未來健康成長打下堅實基礎。
製作寶寶粥後的保存方法直接影響其營養價值和食物安全。若計劃在短期內食用，冷藏保存是一個方便且常見的選擇。製作完成後，應將寶寶粥放涼至室溫，再分裝進乾淨的密封容器並放入冰箱冷藏。冷藏寶寶粥時應避免與其他食物混放，特別是生食或未煮熟的食材，以減少交叉污染的風險。冷藏的寶寶粥應在48小時內食用完畢，若其中含有肉類、魚類或蛋類等易腐食材，應在24小時內食用完畢，保證新鮮與安全。
若需要長期保存，冷凍是有效的保存方法。將寶寶粥分裝成每餐適量，並使用適合冷凍的容器，如冷凍袋、矽膠模具或保鮮盒。冷凍前可以適量增加一些水分，這樣在解凍後粥能保持濕潤口感，避免結塊或過乾。冷凍保存的寶寶粥最佳食用期限為三至四週，並且應標註清楚製作與冷凍日期，以便後續使用。
真空保存也是延長保鮮期的一種方法。通過真空包裝，減少食物與空氣的接觸，從而延緩氧化過程，保持粥的新鮮與營養。不過，真空保存後仍需搭配冷藏或冷凍來確保食物的最佳狀態。在包裝過程中應確保容器乾淨並密封，以避免污染。
加熱寶寶粥時，應避免過高的溫度，這樣能保持其中的水溶性維生素，特別是維生素C與B群。微波加熱時，應選擇低功率並分段加熱，每段加熱後攪拌均勻，這樣能確保熱度均勻分佈。若選擇隔水加熱的方式，則能更穩定地控制溫度，避免過高溫度破壞口感。如果加熱後的粥過於濃稠，可以適量加入溫水或湯底進行調整，使其更加適合寶寶的食用需求。
寶寶從純奶進入副食品階段，粥是最溫和且容易接受的選擇。它不但能根據寶寶的吞嚥能力調整質地，也能成為蔬果、蛋白質等多種食材的良好載體。但在每次添加新食材的過程中，需格外注意可能引起過敏的成分與引入的先後順序。
建議以低過敏風險的單一天然食材為起點，例如白米、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、蘋果與洋梨。每引入一種新食材，應觀察三天，避免同時嘗試多種新食物，以利辨識是否出現過敏反應。觀察重點包括：皮膚紅疹、嘴唇腫脹、打噴嚏、嘔吐、腹瀉或情緒異常。
常見容易引發過敏的食材如蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆與甲殼類海鮮等，應延後至寶寶九個月至一歲後再嘗試，並以極少量、泥狀形式引入。舉例來說，雞蛋建議從熟蛋黃泥開始，無異狀後再逐步加入蛋白；堅果類必須研磨至細泥狀才能餵食，避免嗆咳與強烈反應。
新食材的首次嘗試宜安排於上午，便於白天持續觀察反應。製作寶寶粥時應避免添加鹽、糖或任何加工調味品，保留食材原味有助於寶寶認識真實風味，也更容易察覺是否出現不良反應。建立飲食記錄本，有助於後續食材調整與健康追蹤。